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酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么(me)的,酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店(diàn)管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一,高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的,近(jìn)年来,在国(guó)际人(rén)才(cái)市(shì)场上,酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

  国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人(rén)员,以高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支(zhī)柱(zhù)。

  目前,全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不(bù)断增加,每年都需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京(jīng)酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本(běn)路线(xiàn),适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的(de),德(dé)智体美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术(shù)应用性专门人才。

  要求学生掌握经济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

  学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本专业注(zhù)重(zhòng)学生综合(hé)素质的培养,主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技(jì)能培训,学生在学习(xí)期(qī)间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的技能训练。<压缩面膜和普通面膜哪个好,牛奶泡压缩面膜可以天天用吗/p>

   二、主(zhǔ)要(yào)课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协压缩面膜和普通面膜哪个好,牛奶泡压缩面膜可以天天用吗作精神;

   2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代(dài)服(fú)务理念,了解现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识(shí);

   5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

  济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也称(chēng)招待管理学,顾名思(sī)义,以后发(fā)展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才,但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

  虽然前期起点低,但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发(fā)展,高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大,前(qián)景还是不错,以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理必修的课程,野(yě)旅主要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运(yùn):酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识,不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè),在日常生活中也非常(cháng)适用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用(yòng)经验(yàn)的college,对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué),大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色,学习服务客人的(de)各种不同的角色,例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的(de)人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式,了解厨(chú)房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一(yī)门(mén)课,学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识,并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还要学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解(jiě)酒店行业(yè)的营运,房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是必修(xiū),在此也需要懂得一些商业相关的(de)知识,了解酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听会计(jì)是拒绝的,不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了,学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东西,并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面,主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

  按(àn)照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者,特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的学习(xí),除了学习理论方面的(de)内(nèi)容(róng),还(hái)会了解(jiě)到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法,细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等,也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō),以实践为(wèi)主的学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐,因为(wèi)在酒店工作过就可以发现,酒店里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门(mén)干(gàn)出来的(de),很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论的,因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè),光有理论(lùn)是远远不够的,懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和(hé)标准(zhǔn),才(cái)是王道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业(yè)人士的建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经验(yàn)比(bǐ)学历重要(yào),学习(xí)能力强比经验重要(yào)

  2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人(rén),凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业,从技能(néng)学习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态(tài)

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

  因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业,那(nà)你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深,你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

  四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗(gǎng)位,不(bù)是简猛高科技(jì),不(bù)是高精尖,需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò),目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的,前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜任,应届生(shēng)的(de)水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

  所以刚入职时必(bì)须(xū)从基(jī)层(céng)其(qí)慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)未来前(qián)景还是有(yǒu)的,重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心(xīn)态,有良(liáng)好(hǎo)的(de)情商,是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在(zài)底(dǐ)层(céng)做!

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