灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话汁或辣(là)椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立(lì)即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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