酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)娜能组成什么词，娜字能组什么词语酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。娜能组成什么词，娜字能组什么词语p>

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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