1、根据(jù)人参果的外(wài)形挑选(xuǎn)。

　　市面上很多(duō)人参果(guǒ)的果(guǒ)形(xíng)都像(xiàng)个弥(mí)勒佛似的(de)，这种人参果其实并不正(zhèng)宗。

　　一(yī)般来(lái)说，真(zhēn)正的人参果其(qí)形状(zhuàng)很(hěn)像是心(xīn)脏型的，或者(zhě)椭(tuǒ)圆形的。

　　如(rú)果你买人参(cān)果(guǒ)看(kàn)到(dào)的是一些奇形怪状的(de)话，千万(wàn)不要买了，以免(miǎn)会上当受(shòu)骗(piàn)。

　　2、根(gēn)据(jù)人参果(guǒ)的表皮(pí)来(lái)选择。

　　如果想要吃到(dào)的是成熟(shú)的人参果，那么其表(biǎo)皮(pí)应当(dāng)是呈金黄(huáng)色的，当然很多(duō)成熟的人参果还带有(yǒu)紫(zǐ)色的条(tiáo)纹。

　　如果买到的是(shì)这类型的人参果，那么不(bù)仅果肉清爽多汁，而且口感也(yě)很(hěn)好哟。

　　3、根据(jù)人参果(guǒ)所呈(chéng)现的色泽来选择。

　　如果(guǒ)发现(xiàn)拿在手里的(de)人参果，其色泽非常的鲜亮，而且(qiě)表皮也十分的(de)光滑(huá)，摸(mō)起(qǐ)来没有(yǒu)什么干(gàn)瘪、褶皱(zhòu)的话(huà)，这类型的(de)人(rén)参果(guǒ)质地上乘，是很值得购买的。

怎么挑人参果好吃

　　人(rén)参果，原名叫香瓜茄，又名长(zhǎng)寿(shòu)果、凤果(guǒ)，原产自(zì)南美洲的安(ān)第(dì)斯(sī)山，引进中国后(hòu)，根据我(wǒ)们的神话给它取了“人参果”这一名字。

　　人(rén)参果中含(hán)有硒和钴等(děng)18种人(rén)体必(bì)需的微量元素，同时脂肪(fáng)含量和糖(táng)含量都不高，可以说是(shì)营养价值很高(gāo)的一(yī)种水果。

　　人参果吃(chī)起来也是(shì)清(qīng)香美味，脆(cuì)嫩多汁，因此受到不少朋友的喜欢。

　　人(rén)参果(guǒ)好归好(hǎo)，但(dàn)是怎么挑人参果，很多朋友却并不晓得。

　　下面，就和(hé)大(dà)家(jiā)具体说说人参(cān)果的挑选方法。

　　挑人参果的形状

　　市面上(shàng)卖的人参果里，大致(zhì)可以分(fēn)为两种形(xíng)状，一种(zhǒng)是圆形的，还(hái)有(yǒu)一(yī)种是长(zhǎng)形的(de)。

　　圆(yuán)形的人参果，外表偏正圆形，颜色偏黄色，果肉中水分含(hán)量充足，吃起来嫩爽多汁，口感(gǎn)比较甜(tián)；长(zhǎng)形的人(rén)参果，外形偏细长状(zhuàng)，颜色偏白色或者(zhě)白紫色，果肉中水分含量略少，吃起来(lái)有点沙，口感也比较淡，甚(shèn)至还(hái)会有股鱼腥味，因此没(méi)有圆形的人参果好吃。

　　一句话(huà)总结，挑(tiāo)人(rén)参果时(shí)，记得看(kàn)下形状，优选圆形ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团的(de)人参果，味道(dào)比长形的人参果更(gèng)加甘(gān)甜。

　　挑人参果的(de)表皮

　　成熟后的人参果，表皮为(wèi)金黄色，看上去(qù)也比较光滑，上面还带有紫色的(de)条纹，色泽比较鲜亮，这样的人(rén)参(cān)果(guǒ)，通(tōng)常汁多肉甜，口(kǒu)感非常好；如(rú)果人参果表皮看上去没(méi)有光泽(zé)感，比较黯(àn)淡，或者有干瘪、褶皱的现象(xiàng)，说明已经(jīng)熟过(guò)了，或者(zhě)放很久了，口感通常不太好，吃(chī)起来可能(néng)还有一股涩涩的(de)味道。

　　一句(jù)话总结，挑人(rén)参果(guǒ)时，记得看(kàn)下果(guǒ)皮的颜色和状态(tài)，优选表皮(pí)为金黄色(sè)，带有(yǒu)光泽(zé)感的(de)人参果，这样的人参果，味道通常(cháng)比较(jiào)甜。

　　挑人参果的重量

　　挑人参果的时候，我们还需要对比下重量(liàng)。

　　如果(guǒ)是个头差不多大小的(de)人参果，可以放在手里掂一掂重量(liàng)，掂(diān)起(qǐ)来重的(de)，说(shuō)明果实里(lǐ)面(miàn)的水(shuǐ)分充足，状态还比(bǐ)较新鲜(xiān)，吃起来汁(zhī)水也更丰富；掂起(qǐ)来很轻(qīng)的，说明(míng)放很久了，果(guǒ)实中(zhōng)的水(shuǐ)分已(yǐ)经流失得(dé)差不(bù)多了，既不新鲜，吃(chī)起来口感(gǎn)也不好。

　　一(yī)句话总结，挑(tiāo)人参(cān)果时(shí)，记得掂(diān)下重量(liàng)，优选掂起来重的人参果，说明果肉中水分含量充足，吃起(qǐ)来汁水也会更(gèng)多。

　　挑人参果的气(qì)味

　　新鲜(xiān)的(de)人(rén)参(cān)果(guǒ)，闻起来有一股淡淡的果香味，感觉比较清雅；如果闻不出气味，或者闻起来有一股腐败变质的气味，说明里(lǐ)面的(de)果肉可能已(yǐ)经开始腐(fǔ)烂(làn)了(le)，这样的人参果就不要买了。

　　一句话总结(jié)，挑人参果时，记得闻下气味，优选闻起来有(yǒu)自然果(guǒ)香味的人参果。

　　结语

　　挑(tiāo)人参(cān)果时(shí)，大家(jiā)只(zhǐ)需记(jì)得“4挑”法则，从形(xíng)状、表皮、重量和气味这四个(gè)方面，来挑选人参果，优(yōu)选(xuǎn)形状偏圆、表皮(pí)偏(piān)黄、重量(liàng)偏重(zhòng)、气味(wèi)自然的(de)人参果，这样的人参果通(tōng)常比较(jiào)新鲜，吃起(qǐ)来口(kǒu)感也更好。

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