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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打发的(de)点心。

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