颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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