落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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