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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两)养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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