落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好已，有必晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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