水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēn闲游的意思 闲游的反义词是什么g)蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较(jiào)好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng闲游的意思 闲游的反义词是什么)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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