柿(shì)子(zi)怎样挑才甜呢？看柿子表皮的色(sè)彩的。关于柿子怎样(yàng)挑才甜呢以及柿子怎样(yàng)挑(tiāo)才甜呢，柿子怎样挑才甜一点，柿子(zi)怎样挑才甜(tián)甜的(de)，柿子怎(zěn)样(yàng)挑才干又脆(cuì)又甜，柿子怎样揽才甜才(cái)好吃等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日(rì)子(zi)常识：

柿(shì)子(zi)可以和(hé)牛奶(nǎi)一同吃吗

　　柿子是不行以和(hé)牛奶一(yī)同吃的。

　　一般状况(kuàng)下，柿子(zi)和牛奶不能一(yī)同食用，两者一(yī)同吃的(de)状况下或许会呈现一些不良症状，不利于本身健康。

　　柿子和(hé)牛奶在日子(zi)傍边(biān)比较常见，可是两者食物不宜(yí)放在一同吃，柿子(zi)傍边首(shǒu)要含(hán)有(yǒu)丰厚的蔗糖、果糖、蛋白质、鞣酸等成分，

　　而牛奶傍边的营养(yǎng)价值也是比较高(gāo)的，尤其(qí)是里边蛋(dàn)白质含量(liàng)会比(bǐ)较高，当(dāng)柿子傍边鞣酸和蛋白质相结合(hé)之后，

　　就有或许会发生化学反应(yīng)，在肠(cháng)道(dào)傍(bàng)边或许会凝(níng)结(jié)或者是凝结，然后也会导致(zhì)胃(wèi)肠道黏膜(mó)遭到必(bì)定影(yǐng)响，导致不良症状发生，

　　比方会(huì)呈现(xiàn)腹痛腹泻，还会影响到身体的健康(kāng)，在柿子和牛奶长时(shí)刻同质的状况下(xià)，有或许会引起结石疾病，所以(yǐ)说这两者食(shí)物尽量不要放在一同(tóng)吃，至少(shǎo)需求(qiú)距离两(liǎng)个小时以上时刻。

柿子(zi)怎样挑才(cái)甜呢(ne)

　　1、看柿(shì)子表(biǎo)皮的色彩(cǎi)。

　　一般来说，柿子表皮(pí)是绿(lǜ)色的，那么这(zhè)证明绿色的柿子是(shì)还(hái)没(méi)老练(liàn)的柿子，还没老(lǎo)练的柿(shì)子，吃起来必定有涩味啦(la)。

　　而柿子表皮假(jiǎ)如是黄色，而且黄(huáng)中(zhōng)偏棕(zōng)色(sè)的，那么(me)这类柿(shì)子(zi)老练度很高。

　　老练度(dù)高的柿子，糖分储存天(tiān)然就多(duō)，吃起来鲜甜(tián)多汁。

　　所以(yǐ)在(zài)选择柿(shì)子时，咱(zán)们要选择(zé)黄色偏棕赤色(sè)的购买。

　　2、选个头大、色彩艳丽的。

　　关(guān)于(yú)柿子来(lái)说，咱们应该选择(zé)个(gè)头(tóu)大(dà)、而且色(sè)彩比较艳丽的。

　　这类(lèi)柿子，质量上乘，口感(gǎn)好。

　　3、看柿子果(guǒ)蒂是否(fǒu)是绿(lǜ)色的。

　　在购买柿子时，要(yào)选择柿(shì)子果(guǒ)蒂是(shì)绿色的。

　　果(guǒ)蒂是绿色，证明这柿子刚摘(zhāi)下来不久，比较(jiào)新鲜(xiān)。

　　而新鲜的柿子吃起(qǐ)来才多汁、口(kǒu)感爽(shuǎng)脆。

　　4、捏硬(yìng)度。

　　在选择柿(shì)子(zi)时，咱们还需求用手悄悄捏一下柿子的硬度。

　　假如捏起来是(shì)软的，这类柿子主张可以疏忽。

　　由于(yú)太(tài)软的柿子(zi)，很有或许(xǔ)现已(yǐ)熟过头了，而熟(shú)过头的柿子，会散(sàn)发(fā)着一股酸酸的酒味，而且吃起来软绵绵的，口(kǒu)感欠(qiàn)好。

　　而捏起来硬的(de)柿子，阐(chǎn)明仍是挺新鲜的，捏起(qǐ)来(lái)结实的柿子，吃起来比较爽(shuǎng)脆，特别有嚼劲。

　　5、掂(diān)分量(liàng)。

　　平等巨细的柿子，掂起来比较重(zhòng)的(de)，含水(shuǐ)量足，汁水丰满(mǎn)，吃起(qǐ)来就水(shuǐ)润润的，而(ér)且肉质(zhì)厚(hòu)，吃着就有满足(zú)感(gǎn)。

　　相反，掂起来轻的(de)柿子，含水量少(shǎo)，肉比较(jiào)少。

　　吃起来口(kǒu)感就没那么好。

怎样选择甜(tián)美的柿子(zi)

　　　　眼下正是(shì)柿(shì)子上市的时节，柿(shì)子有好坏之(zhī)分，那么，你知道怎样去(qù)选择甜美的柿子(zi)吗？下面(miàn)我为你回答。

　　　　选择甜美(měi)柿子的 办法

　　 　　一、甜(tián)柿和(hé)涩(sè)柿的差异

　　 　　柿(shì)子依据老练时能否天然脱(tuō)涩(sè)分为甜(tián)柿和涩柿(shì)两类。

　　前者老练(liàn)时(shí)现已(yǐ)脱涩，可(kě)以直(zhí)接食用。

　　而后者(我国(guó)的柿子(zi)大多数归于此类)有(yǒu)必要采摘(zhāi)后(hòu)人工脱涩后(hòu)方可食用。

　　 　　涩柿脱涩的办法许多：长时刻(kè)放置脱涩(sè)，北方的(de)冻(dòng)柿(shì)子(zi)便是此类；也可与发(fā)生乙(yǐ)烯的老练生果(guǒ)放在(zài)一同，但(dàn)这样构成(chéng)的柿子都是软柿。

　　假如想(xiǎng)吃不涩、口感结实(shí)爽脆的柿子，就要采纳别的一种脱(tuō)涩办法(fǎ)：“醂”，制品便(biàn)是醂柿子，一般都叫懒(lǎn)柿子，有(yǒu)些当地也叫漤柿子或脆柿子，这便是前面(miàn)说到的“脆柿”。

　　 　　办法一般(bān)是(shì)用(yòng)40~50℃的(de)温水浸泡24小时，时刻可(kě)依据状况调整，以(yǐ)口感甜脆为准。

　　醂(lǎn)柿子(zi)口感甜脆，营养价值(zhí)很高，是北方公民在长时(shí)刻(kè)的实践(jiàn)中发明的，这样可以把涩口不能(néng)食用的(de)青柿子变成(chéng)甜美(měi)可口，可以(yǐ)说是 变(biàn)废为宝 了(le)。

　　 　　二(èr)、软柿子与硬柿子的差异

　　 　　一般来(lái)说，软柿子是指天然老练的(de)甜柿和通过催熟处(chù)理的(de)柿子，表皮为橙(chéng)赤色(sè)，口感(gǎn)软而甜。

　　硬柿子(zi)则包括未脱涩的生柿子和处理过的口(kǒu)感甜脆(cuì)的懒(lǎn)柿子(zi)，表皮青色，口感(gǎn)偏硬而(ér)不脆(cuì)；生的青柿子不能吃，需等红到熟透之后才干(gàn)吃(chī)，水煮过的青柿子(zi)可(kě)以吃，吃起来的口感(gǎn)与红柿子不同，红柿子(zi)是(shì)软的，青(qīng)的柿子是脆的，与一般(bān)的(de)苹果口(kǒu)感附近；滋味当(dāng)然(rán)也不同，红柿(shì)子的滋味(wèi)比较天然(rán)，吃后有一股淡淡的(de)涩味，而(ér)青柿(shì)子(zi)(水煮过的)除了甜味，还(hái)略带有一股果青味(wèi)，没有涩味(wèi)。

　　 　　三、软柿和硬柿怎样选择(zé)？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般(bān)来说，软柿表皮橙赤(chì)色，软而(ér)甜，选购时要(yào)注意全体平等柔(róu)软(ruǎn)，有硬有软者则(zé)欠安(ān)。

　　 　　2、硬柿(shì)

　　 　　硬柿表皮青(qīng)色，偏硬(yìng)而不脆(cuì)，甜度稍(shāo)差一些，选购时用手(shǒu)摸试，手感结实者为佳。

　　 　　四、按食用时刻选择柿子

　　 　　1、立刻就想吃(chī)

　　 　　假如想买了就(jiù)吃(chī)，可购(gòu)买(mǎi)软柿(shì)，这种柿子在树上(shàng)天然脱(tuō)涩，皮薄，汁(zhī)多，味甜，但(dàn)这种柿子太松软，不方便带着和储存，寄存时刻也不长；

　　 　　2、买回家贮藏

　　 　　假如买了柿子预备放一(yī)段时刻再吃，可选购生(shēng)柿，放通风阴凉处等它天然老练，可寄存较长时刻；

　　 　　3、天天(tiān)要吃

　　 　　假如想随时吃到而且(qiě)可以贮藏(cáng)，可购买硬(yìng)脆的懒(lǎn)柿子，它是生柿子采摘后用温水(shuǐ)、酒精、二氧化磷等办法脱涩后投放市场(chǎng)，果肉脆，味甜美，可放一个月左右，随吃(chī)随拿。

　　 　　柿子吃多了会怎样样(yàng)

　　 　　柿子中的鞣酸(suān)能(néng)与(yǔ)食物中的钙、锌、镁、铁等矿(kuàng)物质构成(chéng)不能被人(rén)体(tǐ)吸收(shōu)的化合物(wù)，使(shǐ)这些(xiē)营养素不能(néng)被使用，故(gù)而多吃柿子简(jiǎn)略(lüè)导(dǎo)致这些矿物质缺少。

　　又因柿子中含糖较(jiào)多，所以(yǐ)人(rén)们(men)吃柿子比吃相同(tóng)数(shù)量的苹果、生梨(lí)更有饱腹(fù)感，然后会影响胃(wèi)口(kǒu)，并(bìng)削减正餐的摄入(rù)。

　　一般以为，在不空腹(fù)的状(zhuàng)况下，每次吃(chī)柿子不超越(yuè)200克为宜。

　　 　　吃柿子的(de)注(zhù)意(yì)事项

　　 　　1、空(kōng)腹不能吃柿子(zi)

　　 　　因(yīn)柿子含(hán)有较多的鞣酸及果胶，在空腹(fù)状况下它们(men)会(huì)在胃酸(suān)的效果(guǒ)下构成巨细不等的硬块(kuài)。

　　尽(jǐn)量(liàng)在饭(fàn)后1小时左(zuǒ)右食(shí)用，以防止胃柿石构(gòu)成。

　　 　　2、尽(jǐn)量不要吃柿子皮

　　 　　辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么由于(yú)柿子中的(de)鞣酸绝(jué)大多数(shù)会集在皮中，在柿子脱涩(sè)时，不或许将其间的鞣酸悉数脱尽，假如连(lián)皮一同吃更简略构成胃(wèi)柿(shì)石，尤其是脱(tuō)涩(sè)工艺不完善时，其皮(pí)中含的鞣酸更多(duō)。

　　 　　3、胃部寒凉、患有缓(huǎn)慢(màn)胃炎患者(zhě)不宜(yí)多(duō)吃柿子

　　 　　柿子性寒(hán)，若患有胃部寒(hán)凉者，不宜食用(yòng)。

　　患有缓慢胃炎、排空推迟、消化不良(liáng)等胃动(dòng)力功用低下者，胃大部(bù)切除(chú)术后，不宜(yí)食柿子(zi)。

　　 　　4、贫血患者(zhě)少吃

　　 　　柿子含单宁，易与(yǔ)铁质结合，然后阻碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

　　服(fú)用铁剂时不宜吃柿子。

　　柿中(zhōng)鞣酸与(yǔ)铁结组成沉(chén)积，可引起(qǐ)胃肠不(bù)适，乃至(zhì)疼痛，一同影响铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿(niào)病人勿食(shí)

　　 　　柿子中因含(hán)10.8%的糖类，且大(dà)多是简略的双糖和单糖(蔗糖、果(guǒ)糖(táng)、葡萄糖即属此(cǐ)类(lèi))，因而吃(chī)后很易被吸(xī)收，使血(xuè)糖升高。

　　关于糖尿病人而言，尤其是血(xuè)糖操控欠安(ān)者更(gèng)是(shì)有害(hài)的。

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