辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤(fū)上会(huì)产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉(liáng)架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不(bù)通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它(tā)们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根(gēn)粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)、照到阳(yáng)光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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