料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要(yào)的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)一里地等于多少米 一里地等于多少公里般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了哦。

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