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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(h怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧é)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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