淀粉勾芡后为(wèi)什(shén对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么)么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然(rán)调稀(xī)了(le)这是水放多的原因(yīn)吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么)么会变(biàn)稀(xī)呢，勾芡用什么(me)淀(diàn)粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就(jiù)稀了(le)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低(dī)温(wēn)会让(ràng)淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透(tòu)明的(de)汁粘在(zài)菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是(shì)将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少(shǎo)适(shì)当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到(dào)淀粉的(de)效果的,若(ruò)是使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时候放

　　一(yī)般(bān)来(lái)说的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么