落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiā德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么o)平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析(xī德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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