落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较(jiào)长善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客(k善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么è)提(tí)出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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