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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年(nián)来(lái)，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房(work on的用法以及语法，workon的用法总结fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　work on的用法以及语法，workon的用法总结　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食(shí)物的(de)选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服(fú)务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学(xué)生们要(yào)了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

work on的用法以及语法，workon的用法总结　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习(xí)如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的(de)运营(yíng)成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了(le)解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细(xì)致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服(fú)务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触一个(gè)行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的(de)水平(píng)根(gēn)本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的(de)，重点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心态，有良好的(de)情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层做!

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