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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎ虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么; line-height: 24px;'>虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么i)油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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