肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西-橘子百科-橘子都知道

肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质(zhì)时间也(yě)大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wé肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西i)中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰(bīng)晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就(jiù)不(bù)得不(bù)提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的(de)下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。