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相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)各(gè)有优(yōu)缺(quē)点(diǎn)的。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适(shì)合厨房(fáng)新(xīn)手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适(shì)合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问题我们先来了解下生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而(ér)来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元(yuán)素在内，导(dǎo)致它在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很(hěn)脆，不能(néng)用(yòng)于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成(chéng)铁水，再(zài)通过(guò)模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上(shàng)很(hěn)软、很(hěn)有塑造性、强(qiáng)度和硬度(dù)上没生铁高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解(jiě)完(wán)了原材料(liào)特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳(wěn)、耐用(yòng)、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是它(tā)的缺(quē)点(diǎn)，厚重的锅体使用起(qǐ)来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会(huì)生锈。