落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解(ji语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么ě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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