酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容是三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门(mén)行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺(quē)的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和(hé)越来越多的国(guó)际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都(dōu)需要数(shù)以千计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的(de)职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学(xué)习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知(zhī)识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一(yī)听会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重实践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘(初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程pán)如何拿、中西(xī)餐(cān)如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层(céng)的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位、个人(rén)成就感是(shì)相当低(dī)的，前期(qī)必须(初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任，应届(jiè)生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业未(wèi)来(lái)前(qián)景还(hái)是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只在(zài)底(dǐ)层做!

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