酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

20mm等于多少厘米 20mm是多大　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐20mm等于多少厘米 20mm是多大、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用(yòng)。20mm等于多少厘米 20mm是多大>

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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