干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小(xiǎo卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗)时之后再(zài)用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)以及腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招，腊(là)肉怎样处(chù)理才能食(shí)用，风(fēng)干腊肉怎么(me)做(zuò)好吃，腊肉(ròu)去除咸味的(de)方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么(me)处(chù)理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先(xiān)用温(wēn)水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉(ròu)变(biàn)软，但(dàn)是(shì)这种处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上面有一(yī)股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道(dào)的(de)最好(hǎo)不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度(dù)的最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷好(不(bù)能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过(guò)注意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容(róng)易坏的原(yuán)因就(jiù)是盐分(fēn)高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗样处理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊(là)肉就不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可(kě)以先用热(rè)水泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗