颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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