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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛心定的主要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较广西属于南方还是北方(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛心顶由于它(tā)的韧(rèn)性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心(xīn)管(guǎn)是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛心(xīn)脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管，常被误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼(jué)不动(dòng)。

牛心(xīn)管(guǎn)是(shì)牛的什么部位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤(liú)胃(wèi)最广西属于南方还是北方大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出(chū)现干燥(zào)，即为(wèi)患病的征(zhēng)兆(zhào)。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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