落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点吴亦凡资产多少亿餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少吴亦凡资产多少亿，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待吴亦凡资产多少亿割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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