料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒn中国人去巴基斯坦安全吗g)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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