猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是(shì)猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚(dù)仁，这(z防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正hè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(d防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正ù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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