辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食(shí)物，孕妇不能(néng)多(duō)食(shí)用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降低(dī)人(rén)身体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继(jì)续(xù)下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤(fū)上(shàng)会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不要用(yòng)手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密封的盒(hé书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待(dài)辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨(fáng)使(shǐ)用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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