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刀鱼(yú)是海鱼还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分(fēn)布(bù)在长江、钱塘江、黄河等(děng)淡水(shuǐ)地区，所(suǒ)以属于淡水(shuǐ)鱼(yú)。

　　虽(suī)然(rán)它们是淡水鱼，但(dàn)它(tā)们可以在(zài)海水中(zhōng)生长。 由(yóu)于刀鱼(yú)有洄游(yóu)习(xí)性(xìng)，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中(zhōng)正(zhèng)常生(shēng)长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它会进入淡(dàn)水。 繁殖成功后，它们会将小鱼(yú)带入海水中生长。 因此，很多(duō)刀(dāo)鱼生活(huó)在淡水和海水的交(jiāo)界处(chù)，比如(rú)我国的(de)渤海、黄海和东海都(dōu)有它们的(de)身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼是体型最大和游泳速(sù)度最快的(de)鱼种之一。

　　刀(dāo)鱼颚尖，稍稍有些(xiē)粗，占体长的三分(fēn)之二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾部(bù)有个大(dà)的半月形(xíng)鳍，鱼(yú)体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生(shēng)活(huó)在热(rè)带和(hé)温带(dài)水域，但夏季有时可游(yóu)到巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼(yú)体侧(cè)扁(biǎn)而(ér)长，前部高(gāo)，向后渐低；背(bèi)缘平直，腹缘有锯(jù)齿状(zhuàng)棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻(bí)孔(kǒng)每侧2个，距(jù)眼前(qián)缘较距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时(shí)上颌骨短(duǎn)，向(xiàng)后伸到鳃(sāi)盖附近；成鱼时(shí)上(shàng)颌骨向后伸达(dá)胸鳍(qí)基底，上颌(hé)骨下缘(yuán)有小锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期(qī)间不摄(shè)食，入东平(píng)湖后，又重新摄食。

　　至6月初(chū)（芒种前(qián)后）产卵，产(chǎn)卵后(hòu)部分(fēn)亲鱼顺流而下，陆续回海，一部(bù)分(fēn)继续在湖区摄食一(yī)段时间之后再(zài)降(jiàng)河入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)，肌肉(ròu)氨基酸(suān)组成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著(zhù)高于一般名特(tè)优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌(jī)肉游离氨基酸中(zhōng)，含(hán)有丰富的鲜味(wèi)氨(ān)基酸，尤其含有高(gāo)比例的(de)活(huó)性氨(ān)基酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀鱼是人类(lèi)的一(yī)种营养均衡、味道鲜美、对人体健康有(yǒu)益的动(dòng)物蛋白。

刀(dāo)鱼的(de)形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细(xì)白如银光闪(shǎn)烁，一般长(zhǎng)约30厘米左右，雌大(dà)雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记(jì)载：“春夏集(jí)群溯河(hé)，分别到河流上游或在河(hé)口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下(xià)游从南京(jīng)到(dào)南通的水道，通(tōng)常(cháng)是刀(dāo)鱼鱼群出(chū)入的最佳地段。

　　江阴(yīn)地处长江(jiāng)河口入海处的南(nán)岸，是鱼群回游的“黄金水道(dào)”，拥(yōng)有(yǒu)的河岸线长途上百里，又(yòu)有(yǒu)相当规模的捕捞(lāo)能力，所(suǒ)以，每年上市的刀鱼，其产量在长江(jiāng)下游各县市中雄(xióng)居榜首(shǒu)。

　　往往(wǎng)春节一过，渔(yú)船(chuán)竞发，渔人的兜(dōu)篓里就银白一片(piàn)。

　　旺季来(lái)临(lín)时，大街小巷，只要叫卖的(de)人一招引(yǐn)，围者如堵(dǔ)，争相选(xuǎn)购，称秤的、收钱(qián)的(de)就会忙得不亦乐(lè)乎。

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