颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食(尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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