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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小白(bái)嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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