落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠(huì河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(m河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话ǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话户。

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