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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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