柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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　　柿饼有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就没有了(le)的(de)话，食用的时(shí)候也(yě)是(shì)没有酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是(shì)可(kě)以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并且(qiě)食(shí)用的时(shí)候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼就不建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在长期(qī)放(fàng)置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿(sh张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊ì)饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以(yǐ)抑(yì)制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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