颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程)服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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