颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工(gōng)的(de)私营独资企(qǐ)业,杭(háng句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀(句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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