颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业(yè)生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一(y发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的ī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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