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紫菜(cài)是(shì)不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学(xué)上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是(shì)一类生长在(zài)潮间带的(de)海藻，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最(zuì)高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大(dà)规模(mó)栽培。

　　紫菜是(shì)我国(guó)海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种之(zhī)一(yī)。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是一种不(bù)可多得的海洋食材，也(yě)是我国东(dōng)南(nán)沿(yán)海农村经(jīng)济的支柱(zhù)产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞(bāo)含(hán)1个星状色素体，中国的紫(zǐ)菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜(cài)组，叶(yè)片(piàn)边缘(yuán)平滑，边缘细胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后(hòu)者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘由几排退化(huà)细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜(cài)营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、味道鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和(hé)医药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝(níng)血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮(dàn)磷(lín)和固定(dìng)碳(tàn)的(de)能力，其栽(zāi)培对浅海富营养化的修复和改善也有重(zhòng)要作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带海域(yù)均(jūn)有分布，但亚(yà)热带(dài)至温(wēn)带海域的物种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中国(guó)的地(dì)理分布也遵(zūn)循(xún)这个规律(lǜ)，主要分(fēn)布(bù)在黄渤海到东南(nán)沿海的(de)潮间带，另外，也有(yǒu)少数(shù)紫菜物种分布在(zài)台湾和(hé)海(hǎi)南(nán)岛沿海，且它们的(de)分布具有区域性(xìng)特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤(bó)海自然分布(bù)的紫(zǐ)菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南(nán)沿海主(zhǔ)要是坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南到(dào)北均有(yǒu)其生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群(qún)和(hé)生(shēng)境环境为基础(chǔ)，在中国形成了长江以(yǐ)北(běi)的条斑紫菜(cài)和(hé)长(zhǎng)江(jiāng)以南的坛(tán)紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产量约(yuē)占全(quán)国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分(fēn)布在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来(lái)随着(zhe)坛紫菜(cài)价格的(de)攀(pān)升以及(jí)养殖技(jì)术的提(tí)高仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了，养殖范围逐渐北移(y仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了í)到江苏南通和连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑紫菜(cài)养殖主要集中(zhōng)在江苏和山东，产量和出口量占全(quán)国条斑紫(zǐ)菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)类食物(wù)，其属于海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜中含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗凝血以及降低血(xuè)脂等作(zuò)用(yòng)。

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