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　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容是三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都(dōu)是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的(de)国(guó)际大型活(huó)动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大(dà)可不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性)和自学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学(xué)习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思的(de)一门课，学生们要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的(de)内容，还(hái)会了解到(dào)每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确(què)服(fú)务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性)，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。