丰巢柜最多能存放几天收多少钱丰巢柜滞留10天还能取吗-橘子百科-橘子都知道

丰巢柜最多能存放几天收多少钱丰巢柜滞留10天还能取吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn丰巢柜最多能存放几天收多少钱丰巢柜滞留10天还能取吗)净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(丰巢柜最多能存放几天收多少钱丰巢柜滞留10天还能取吗ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较(jiào)低(dī)，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的(de)鱼(yú)体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损失。