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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价(一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十jià)值一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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