面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多(duō)少等问题天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并(bìng)不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物(wù)如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物(wù);而(ér)代(dài)谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖它(tā)和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在(zài)家里不(bù)管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所(suǒ)影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多(duō)了(le)也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有太大的(de)影响，如(rú)果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面粉

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