酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内(nèi)容(róng)是三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的(de)需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业在不(bù)断扩充，对(duì)人才的(de)需求也不(bù)断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负(fù)责(zé)的(de)职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业，需要五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业(yè)的(de)同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运(yùn)用到工(gōng)作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也(yě)就是提问(wèn)者口中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门(mén)干(gàn)出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作(zuò)业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要(yào)的是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前大部分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)未(wèi)来前(qián)景还是(shì)有的(de)，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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