灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miànenjoy可数吗，joy可不可数)很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调enjoy可数吗，joy可不可数料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表(biǎo)面(miàn)的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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