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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。