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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片(piàn)的(de)刀是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择(zé)的(de)鱼肉一定要(yào)新鲜(xiān)，不(bù)少日本(běn)人认为生(shēng)鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后(hòu)达(dá)到最(zuì)高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感。

无(wú)菜单料理注(zhù)意事项(xiàng)有(凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补上(shàng)错过的菜(cài)肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规定的(de)就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的(de)用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再(zài)到浓(nóng)厚的(de)，最后再品尝(cháng)味道重(zhòng)的(de)贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃(chī)不同鱼之前，还要先(xiān)吃(chī)片寿司薑清新一下(xià)口腔(qiāng)，才(cái)能(néng)更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单料(liào)理，一种由主厨根据当天时令食材和对食客的喜(xǐ)好判断(duàn)，即兴设(shè)计(jì)一个弹性菜(cài)单的点餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐(cān)厅接(jiē)待人数很(hěn)少，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预约。

无菜(cài)单料(liào)理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没有实(shí)质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需与主厨(chú)简单交流口味及喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文(wén)的(de)翻译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师(shī)代办”。

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