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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十(shí)大(dà)热(rè)门行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全2000克是多少斤啊球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人(rén)才出(chū)现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职(zhí)业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的(de)职(zhí)业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能(néng)力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的(de)业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名(míng)思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备一定(dìng)的(de)实(shí)际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各种食物等(děng)了(le)解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的(de)一(yī)门课，学(xué)生们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的(de)高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定战略发(fā)展方(fāng)向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实践的(de)学习，除了(le)学习理论方面的(de)内容，还(hái)会(huì)了解到(dào)每个(gè)部门(mén)的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都是从(cóng)基层(céng)部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单(2000克是多少斤啊dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职(zhí)时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是(shì)有的，重点就在于你能(néng)否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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